Sashimi yra tradicinis filėjimo peilis.
Aukštos kokybės peilis pagamintas iš 67 sluoksnių Damasko plieno. Peilio ašmenį sudaro VG10 branduolinis sluoksnis, kuris yra vienas geriausių šiuo metu egzistuojančių plieno tipų. Šis plienas yra labai atsparus korozijai ir pasižymi apie 60¬∞ Rockwell kietumu. Tačiau branduolinis sluoksnis yra apsaugotas 33 sluoksniais Damasko plieno kiekvienoje pusėje. Šios serijos peilis turi tradiciškai pagamintą bambuko rankeną, kuri turi kaštono formą. Kiekvienas peilis turi šiek tiek skirtingą raštą, todėl jis yra unikalus.
Ašmens medžiaga: Damasko plienas VG10 nerūdijantis
Rankenos medžiaga: Bambukas
Ašmens ilgis: 190 mm
Iš viso ilgis: 315 mm
Svoris: 175 g
