Klasikinis, labiausiai naudojamas Japonijos peilis.
Japonų virėjo peilis, pagamintas tradiciniu būdu. Peilio ašmenys sudaryti iš 33 sluoksnių nerūdijančiojo Damasko plieno. Vidurinė sluoksnio dalis pagaminta iš VG10 plieno, kurio kietumas yra 60-61 ¬∞ pagal Rockwell skalę. Abiejose pusėse jį apsaugo nikeliu ir sidabru, o papildomai yra kalti 16 sluoksniai Damasko plieno. Tokiu būdu sudarytas peilis suteikia aukščiausią galimą ašmenų išlaikymą, tuo pačiu suteikdamas maksimalų lankstumą. Puikiai išpoliruota aukšto blizgesio paviršiaus struktūra ir pakka bei kokobolo medžio rankena, ergonomiškai pritaikyta delno formai, idealiai užbaigia šį šedevrą. Mechaniniu būdu įspaustas paviršiaus struktūros raštas kaip pagarba tradiciniam kaltinimo būdui.
Ašmenų medžiaga: Nerūdijantis damasko plienas VG10
Rankenos medžiaga: Pakka / Kokobolo medis
Ašmenies ilgis: 220 mm
Iš viso ilgis: 340 mm
Svoris: 165 g
